Unser beliebter Fernsehkoch Heinrich Wächter kocht sein Weihnachtsmenu!

Gemeinsam mit unserem center.tv-Schülerprojekt entstehen drei volle Menuvorschläge vom Wintersalat mit Lauchlachsröllchen über ein beschwippstes Huhn, verschiedene Kartoffelsalate bis hin zum halbgefrorenem Lebkuchensorbet mit Orangenragout. Das Ganze wie immer unterhaltsam und leicht nachzukochen!

Guten Appetit und Frohes Fest!

Weiterlesen...

Schweinefilet in Pumpernickelkruste...

...auf einem Gulasch von Kartoffeln und Schwarzwurzeln

Zur Schwarzwurzel:
Als Heimat der Schwarzwurzel wird Spanien genannt. Lange Zeit war die wild wachsende Schwarzwurzel nur als Heilpflanze bekannt. Man sprach ihr damals heilende Kräfte bei der Pest und bei Schlangenbissen zu. Erst etwa ab 1700 wurde die Wurzel als Gemüse angebaut und breitete sich dann rasch über ganz Europa aus.

zum Rezept

Der Klassiker "Pfefferpotthast"

Der Name setzt sich aus Pfeffer, Pott und Hast zusammen. "Hast" steht dabei für das Stück Rindfleisch, das wesentlicher Bestandteil des Pfefferpotthast ist, "Pott" weist daraufhin, dass lediglich ein Topf benötigt wird, strittig ist lediglich die Bedeutung von "Pfeffer" in diesem Zusammenhang. Pfeffer kann ein Hinweis auf das verwendete Gewürz sein, wahrscheinlicher ist jedoch, dass es für das fein geschnittene Fleisch in diesem Rezept steht.

zum Rezept

Lappenpickert mit Feldsalat in Dippe

Zutaten:

• 3 Volleier
• 200 g Mehl
• 125 ml Milch
• 600 g Kartoffeln
• Salz
• Öl oder Schmalz zum Braten

  zum Rezept